烘焙食物是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水為根基原料，增加适量油脂、乳品、鸡蛋、增加剂等，经一系列復杂的工艺办法烘焙而成的容易食物。
随着人们饮食习惯的改变，我国烘焙食物年人均烘焙產品消费量逐年上升。我国人均烘焙產品消费量达到5.07千克。，中国烘焙產品零售量為686.8万吨，同比增长7.83%；烘焙產品零售额為1100.26亿元，同比增长15.12%。到2018年焙烤食物零售规模将超过1700亿元。
目前中国的烘焙行业呈现出榜样的零星性產业特质，有许众企业正在进行竞争，没有任何一家企业占据显着的市场份额；也没有任何一个企业能对整个產业的发展具有庞大的影响。烘焙行业有着雄伟的市场容量及发展前景，同时因为入行门槛较低，大巨细小“前店后厂”的面包房正在中国占众数市场。随着近年来的发展，正在中小型二、三线都会烘焙食物具有更為广阔的发展空间。
当今社会已步入音讯化时代，音讯资源的开发操纵秤谌已成為企业是否能够适应时代发展条件的一个紧急要素，烘焙这一分外的行业目前已发展成了呈星型状漫衍的连锁式经营形式，但正在办理上实行的却是手工办理或单店办理的办法，已不行适应音讯化时代发展的必要。加快国内烘焙行业音讯化修设的进程，推进整个烘焙行业的急速发展，应用适合烘焙行业的ERP系统对企业进行科学办理已成為肯定之势。
中商情报网发布的本报告通过对豪爽市场调研数据的前瞻性领悟，深切而客观地為您明白全景透析烘焙食物產业链现状。报告运用专业的领悟器材，并结合相关理论模子，综合运用定量和定性的领悟设施，对烘焙食物行业总体发展现状，市场供需现状，上下逛產业链需求机会，并对业内重点企业经营状况与竞争力领悟，终末根据行业的发展轨跡与众年的实践经验，对烘焙食物行业未来的投资前景与机会做出客观领悟与预测；為战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划供给了準确的市场情报音讯及科学的决策依据。
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