糕点及面包企业通过一系列復杂的工艺将面粉、砂糖、食用油、鸡蛋、奶油等原质料加工為烘焙食物，并通过烘焙门店和商超级渠道向消费者销售。紧要產品：中式糕点，西式糕点，面包。

　　从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大宗臺资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内糕点及面包企业初具实力，中国糕点及面包业经歷了30余年的发展歷程。然而发展到此日，整个行业仍中断正在“初级竞争”的阶段。目前国内面包生產企业较為分袂，跨区域的面包生產企业较少。

　　近年来，我国住户食物消费呈现出壮健、绿色、轻易、可口和个性化发展的特点，平和、营养、可口的烘焙食物将是未来行业发展趋势。随着人们生计秤谌的不断普及，生计节奏的加疾，饮食习惯的变化，农村市场的开发，糕点及面包產业将会有更大的发展空间。

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